Historia
En honor al Galeón “Nuestra Señora del Juncal”. El navío partió del puerto de Veracruz y naufragó en 1631 frente a las costas de Campeche, con 300 personas a bordo, sobreviviendo solo 39. El tesoro que llevaba estaba cifrado en un millón 77 mil 840 pesos, el mayor cargamento salido del “Nuevo Mundo” hasta ese momento.

Características
• Aspecto: Ámbar, tonos cobrizos.
• Aroma: Frutal, especiado, cítrico.
• Sabor: Maltoso, ligeramente dulce, con un cuerpo medio con notas
afrutadas. Amargor balanceado.
• Fermentación: ALE
• Alcohol: ABV: 4.5 % Alc. Vol.
• Amargor: 25 IBU
• Temperatura de Consumo: 5-8 ºC
• Maridaje: Mariscos, carne blanca, hamburguesas, platillos picosos.

Ingredientes
Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

Maltas utilizadas
• Malta Pale Ale
• Malta Caramunich Tipo II
• Malta Caramelo

Lúpulos Utilizados
• US Golding 4.4 % Alfa Acidos

Levaduras Utilizadas
• SAFEALE S-04

Color
20 EBC (European Brewing Convention) / 10 SRM ó Grados Lovibond